桑黄是指桑树的花序，也称为桑花。桑花是桑树的雌花，通常在春季开放，花色为黄色或绿色。桑花开放后，会吸引大量的蜜蜂和其他昆虫来采集花蜜和花粉，这对于桑树的授粉和繁殖非常重要。此外，桑花还可以用来制作桑花酒、桑花茶等食品和饮料。

此外，桑花还有一些药用价值。据传统中医理论，桑花味甘、性凉，具有清热解毒、润肺止咳、明目等功效。可以用来治疗热病、咳嗽、喉痛、目赤肿痛等症状。同时，桑花还含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等，对于保护眼睛、增强免疫力等方面也有一定的作用。

在中国，桑树是一种非常重要的经济作物，主要用于养蚕和制作桑蚕丝。桑黄作为桑树的重要组成部分，也具有一定的经济价值。在一些地方，人们还会采集桑花制作桑花酒、桑花茶等特色食品，以及桑花蜜等产品，为当地的农业经济发展做出了贡献。