自己制作氮肥的方法有很多种，以下是一种简单的方法：

材料：
- 厨余垃圾（如果皮、蔬菜残渣等）
- 干草或干叶子
- 水

步骤：
1. 将厨余垃圾切碎或捣碎，使其更容易分解。
2. 在一个容器或堆肥桶中，将厨余垃圾与干草或干叶子按照1:1的比例混合在一起。
3. 加入适量的水，使混合物湿润但不过于湿。
4. 使用铲子或木棍将混合物搅拌均匀，以促进分解和发酵过程。
5. 将混合物放置在通风良好的地方，避免阳光直射。
6. 每隔一段时间，搅拌一次混合物，以确保分解和发酵均匀进行。
7. 大约4-6个星期后，混合物会分解成黑色的腐熟堆肥，这就是自制的氮肥。
8. 使用时，将自制的氮肥撒在花盆或花坛的土壤表面，然后轻轻混合或覆盖在土壤中。

请注意，自制的氮肥可能需要一段时间才能完全分解和发酵，因此需要提前准备好。此外，使用自制的氮肥时要注意适量使用，避免过量施肥，以免对植物造成伤害。

如果你想尝试其他方法制作氮肥，还有以下几种选择：

1. 豆类堆肥：豆类植物富含氮，可以将豆类植物的残余部分（如豆荚、豆壳等）收集起来，放入堆肥桶或堆肥堆中进行分解和发酵。在分解过程中，豆类植物会释放出氮，形成氮肥。

2. 鱼肉或鱼骨肥料：鱼肉和鱼骨富含蛋白质和氮元素，可以将鱼肉或鱼骨剁碎，然后混合在土壤中，作为氮肥使用。你也可以将鱼肉或鱼骨放入容器中，加入适量的水，浸泡一段时间后，将浸泡液作为液体氮肥使用。

3. 咖啡渣肥料：咖啡渣富含氮、磷和钾等营养物质，可以将咖啡渣收集起来，晾干后直接撒在土壤表面，或者与土壤混合使用。

4. 草木灰肥料：草木灰中含有丰富的钾和一定量的氮，可以将草木灰撒在土壤表面，或者与土壤混合使用。

无论使用哪种方法制作氮肥，都需要注意适量使用，避免过量施肥，以免对植物造成伤害。此外，制作氮肥的过程中，要保持适当的湿度和通风条件，以促进分解和发酵过程的进行。