万年青是一种常见的中药材，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。以下是万年青的食用方法：

1.煮汤：将适量的万年青洗净后切成小段，加入适量的水煮沸，然后转小火煮30分钟左右，加入适量的盐调味即可。

2.炒菜：将适量的万年青洗净后切成小段，加入适量的油热锅炒熟，加入适量的盐、鸡精等调味即可。

3.凉拌：将适量的万年青洗净后切成小段，加入适量的醋、酱油、蒜末等调味，拌匀即可。

需要注意的是，万年青虽然有降血压的功效，但是不能过量食用，否则会引起腹泻等不适症状。同时，高血压患者在食用万年青时应注意控制盐的摄入量，以免影响治疗效果。最好在医生的指导下食用。

此外，万年青还可以与其他食材一起搭配食用，如与豆腐、鸡肉、鱼肉等搭配煮汤或炒菜，不仅可以增加口感，还可以提高营养价值。但是，患有肾病、肝病、胃病等疾病的人群应慎重食用万年青，最好在医生的指导下进行食用。总之，万年青作为一种中药材，具有一定的药用价值，但是在食用时需要注意适量，以免引起不良反应。