甘蔗一般在春季或秋季种植，具体时间视当地气候和土壤条件而定。在温暖的地区，春季种植较为常见，一般在3月至4月之间进行；而在寒冷的地区，秋季种植更为适宜，一般在9月至10月之间进行。此外，甘蔗的种植时间还要考虑到当地的降雨情况和土壤温度等因素。

甘蔗的种植需要选择适宜的土壤和气候条件，一般来说，甘蔗喜欢温暖、湿润的气候和肥沃、排水良好的土壤。在种植前，需要对土壤进行充分的准备和改良，以提高甘蔗的生长质量和产量。同时，还需要注意甘蔗的灌溉、施肥、病虫害防治等方面的管理，以确保甘蔗的健康生长和高产。