万年青怎么吃
凉拌万年青
原料：万年青（干菜芯）50克、枸杞干10克、热开水、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精。
做法：
1-
3、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟；
4-
5、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用；
6-
8、花1分钟时间调个味汁（芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精），将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以吃拉。

小贴士：

1、请购买干净卫生的干菜芯，建议买有品牌的；

2、泡菜芯的水一定要是滚烫的，这样才能泡的开，泡的香；

3、菜芯很吸油，所以芝麻油可以多放点；

4、这个菜芯用来放汤喝，特别的香，各大超市卖干货的柜台应该可以找到。

蚝油万年青
非常简单，口味清淡，保留万年青的自然清香。小孩非常爱吃

材料
干万年青 100克
蚝油 少许
食盐
植物油

做法
1. 万年青用凉水泡发 ；
2. 倒去水，加少许盐抓匀，约10分钟后再次沥水，尽量挤掉多余的水 ；
3. 少许植物油加热，把万年青加入拌匀 ；
4. 关火，加少许蚝油再次拌匀即可；

小诀窍
拌盐的时候稍微少一点，因为蚝油也比较咸。蚝油不可多放，点到为止。

芝香万年青
材料
万年青（菜蕻干），芝麻油，盐

做法

1、先用清水将干的万年青洗一下，如果不是免洗的就多洗几遍，之后用80度左右的热水泡5分钟。

2、拧去水分，如果嫌菜干太大，可以稍微切一下。

3、放到碗里，加适量盐和麻油，拌匀即可。

万年青开洋汤
材料
原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克

做法

1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用；

2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料；

3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。
开心贴士
在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。
特别提示
蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久，否则蛋花煮泡。

农家什锦小炒
材料
花菜干50克，万年青干50克，鸡腿菇干80克，滑子菇80克，牛肝菌80克，山蕨菜、姜各50克。调料大蒜末10克，葱末10克，水淀粉15克，花生油20克，盐8克，味精3克，白糖3克，绍酒5克，香油2克，鸡汤50克。

做法

1、把花菜干、万年青干、鸡腿菇干、滑子菇、牛肝菌、山蕨菜、姜入温水中浸泡约15分钟。

2、锅烧沸水，下入泡发好的原料中火汆水约2分钟捞出待用。

3、炒锅上火下入花生油烧至七成热，放大蒜末、葱末大火炒至金黄，下入焯水过的原料大火煸炒1分钟。

4、下入盐、味精、白糖、绍酒调味后，加入鸡汤烧开，小火煨5分钟后转大火收汁，留少许汤汁勾芡、淋香油装盘即可。

小诀窍
特点
农家风味，鲜香可口，味道适中。
菜干制法
将花菜、万年青等切成5厘米左右的小段，在太阳下晒约3天即可制成菜干。
万年青怎么吃,可制作成一道道佳肴美味的菜谱(四种吃法)

许多植物是可以用来吃的，其营养价值非常高，例如 康乃馨 可以制作成粥、酒、茶，操作简单，味道鲜美。 芦荟 可与一些水果制作成一单单香甜可口的美食，起到减肥、排毒作用。这里我所要讲的是一种意义美好的植物— 万年青 ，那么万年青怎么吃呢?下面就来具体盘点下。

万年青吃法

1、万年青独家盐焗手

作为万年青独家盐焗手，首先准备好净猪手8只，配料为鸡精5克，色拉油1.5千克，红油为30克，盐15克，蒜蓉为2克，香葱为20克，白卤水为1千克。

制作方法：首先要把净猪手切成几厘米的方块，然后放入锅内大火加水温煮，大约两分钟后可捞出，并把白卤水小火煮为八分熟捞出。然后在烧油炒至猪手熟透为止，加入作料，并爆炒5分钟即可出锅。

2、凉拌粉丝万年青

一道凉拌粉丝万年青可准备材料为，万年青、粉丝、白胡椒粉、麻油盐。首先把万年青用开水浸泡一下，清洗干净的同时可去除杂质。然后开水浸泡粉丝几分钟后捞出，最后拌上万年青，并撒上一些作料即可。

3、火丝万年青

火丝万年青味道鲜美，可准备好火腿250克，万年青150克，味精5可，香油3克。首先将万年青用清水泡好，并切成细丝，再把火腿切成块状。之后一起放入盆中，同时加入适量的作料，均匀搅拌即可。

4、洋汤万年青

要想制作好洋汤万年青，首先要准备万年青一袋，干虾米50克，鸡蛋2个，作料若干。我们将一袋万年青清洗干净，然后切丝，之后把鸡蛋调和，虾米用水浸泡。将水烧开，放入万年青、虾米后煮沸，加入适量作料即可。

万年青的菜怎么做好吃
主料万年青菜干50克
辅料蒜末10克食盐2克陈醋10毫升白糖5克花生米80克生抽10毫升花生油20克
凉拌万年青的做法
1.
首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去
2.
清洗一下用温水泡2小时
3.
花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟
4.
万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子里，用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去
5.
加入适量盐
6.
加入少许白糖
7.
加入适量生抽
8.
加入陈醋搅拌均匀
9.
最后加入煸炒好的花生米
万年青怎么吃
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凉拌万年青
原料：万年青（干菜芯）50克、枸杞干10克、热开水、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精。
做法：
1-
3、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟；
4-
5、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用；
6-
8、花1分钟时间调个味汁（芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精），将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以吃拉。