雪山玫瑰花语和寓意是勇气、坚强和不屈不挠。这种花生长在高海拔的雪山上，需要克服极端的环境和条件才能生存。因此，它象征着勇气和坚强，代表着不屈不挠的精神。在送给别人时，雪山玫瑰也可以表达对对方的鼓励和支持，希望他们能够克服困难，勇往直前。

此外，雪山玫瑰还有一些其他的花语和寓意，例如：

1. 纯洁：雪山玫瑰的花瓣洁白无瑕，象征着纯洁和清白。

2. 美丽：雪山玫瑰的花朵非常美丽，可以代表着美丽和优雅。

3. 希望：在极端的环境下，雪山玫瑰依然能够生存和开花，因此也可以象征着希望和坚持。

4. 爱情：作为一种玫瑰花，雪山玫瑰也可以代表着爱情和浪漫。

总的来说，雪山玫瑰是一种非常特别的花卉，它的花语和寓意都非常丰富，可以用来表达各种不同的情感和意义。