五花肉怎样做好吃又简单
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，可以做成很多种美味佳肴。那么，五花肉怎么做好吃些呢?下面我给大家带来五花肉的做法，希望对你有帮助。

五花肉的做法1

材料

姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽

做法


1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。


2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。


3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。


4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。


5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。

五花肉的做法2

材料

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法


1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。


2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。


4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的.大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。


5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。


6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。


7、转大火将汁全部收干关火即可。

小诀窍


1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。


2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。


3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。

五花肉的做法3

材料五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。做法
(1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用，


(2)炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。


(3)中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。


(4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。


(5)出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。
五花肉怎样炒嫩又好吃

五花肉炒嫩又好吃的方法和步骤：

1.首先，我们把买来的五花肉用清水洗干净，以后再用刀把它切成大小均匀的块状，然后再装进碗里，随之我们再倒入料酒，生抽，还有放入几片姜片，这样我们就可以腌制五花肉，让他去除腥味，时间最好掌握在十分钟左右。

2.然后我们等到花肉腌制好了以后就是要焯水，焯水的时候我们也要加入食盐和姜片，然后要冷水下锅，等到水煮开以后我们再把肉捞起来，这样就好了。

3.然后我们在热锅中倒入适量的油，等到油温后以后再把五花肉放进去，等到五花肉的油炒出来以后我们再把它炒变色颜色变了，以后就可以了。

4.最后就是要炒出糖色了，我们再把火调成小火，以后加入几块冰糖，然后等到冰糖融化以后再加入一大碗热水，在调成大火，等到水煮开了以后再调整，小伙，紧接着再加入生抽和老抽，可以根据自己的口味加入食盐，然后再小火慢炖，等到可以收的时候再撒一些葱花就可以起锅了。

我们在做红烧肉的时候，一定要记住，一定要焯水，这样才能保证炒出来的红烧肉不会变得，又柴又难吃，而且最后我们再上色的时候会达到很好的效果，所以这样做出来的红烧肉这才是色香味俱全的,方法简单容易操作，而且食材都不复杂

网页链接

炒五花肉片怎么炒嫩又好吃
用料
主料；五花肉400g。
调料；豆油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、柿子椒50g、酸甜辣椒酱适量。

1、将五花肉放入沸水煮10分钟，捞出切薄片。







2、炒锅放油，放入肉片葱花翻炒。







3、然后放入酱油和辣椒酱翻炒上色。





4、放入葱花和辣椒翻炒，翻入盐，味精调味即可。




5、成品图。


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食材

主料

五花肉
150g

青椒
2个

胡萝卜
1根

辅料

烤肉料
适量

白糖
适量

步骤

1.取一小块五花肉，切片

2.炒锅里加入适量的水煮沸，倒入少许的黄酒

3.倒入五花肉片，氽至沸水表面漂出浮沫，再把肉捞出

4.取适量的调料粉，加适量的水调成料汁

5.把捞出的肉片放进料汁里，放入冰箱静置2-3个小时至以上，中间时不时的拿出来翻一翻

6.胡萝卜切片，青椒切小块

7.取小锅加入适量的水煮沸，加少许的食盐，倒入胡萝卜片氽2-3分钟

8.胡萝卜快好时，倒入青椒一起氽一下，马上捞出备用

9.炒锅倒入适量的食用油，烧至7成热

10.倒入腌制好的肉片

11.加入少量的水（请无视我那个装水的碗吧~那是我用来腌肉片的碗，懒得再重新拿个碗装水了，上面都还沾满了烤肉酱额）

12.最后再倒入氽好的胡萝卜片和青椒块，再加点适量的白糖翻炒均匀即可

小贴士

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。