温室香椿种植技术,香椿矮化密植技术，香椿大棚种植技术
温室香椿种植技术目录
温室香椿种植技术
温室香椿种植技术
一、品种选择
在温室种植香椿时，应选择适宜于密植、生长快、品质好、抗逆性强的品种，如红香椿、绿香椿等。
二、苗木培育
1. 种子处理：将种子浸泡在50℃的温水中，不断搅拌至水凉，再浸泡24小时，捞出后用湿布包好，放在20℃的环境中催芽，待种子露白后播种。
2. 播种：选择肥沃的苗圃地，深耕细耙后做畦，将催芽后的种子均匀撒在畦面上，覆土1厘米左右，浇透水。
3. 苗期管理：保持苗床湿润，及时除草、追肥、间苗，培育壮苗。
三、温室准备
1. 温室消毒：在移栽前对温室进行全面消毒，可用高锰酸钾或甲醛进行熏蒸。
2. 整地施肥：将温室内的土地整平，施足基肥，一般每亩施腐熟有机肥5000公斤左右，磷酸二铵50公斤左右。
四、种植技术
1. 移栽：苗木长到一定高度后，选择阴天或傍晚进行移栽，按一定的株行距栽植，一般每亩栽植2000株左右。
2. 肥水管理：根据香椿的生长情况及时追肥、浇水，促进生长。
3. 修剪整枝：及时修剪侧枝和顶端优势，促进主干生长。
4. 温湿度控制：根据香椿生长的需要，调节温室内温度和湿度。
五、病虫害防治
1. 农业防治：加强田间管理，合理施肥浇水，增强植物抗性。
2. 生物防治：利用天敌进行防治。
3. 化学防治：选用低毒、低残留的农药进行防治。
六、采收与加工
1. 采收：当香椿芽长到一定长度且未木质化时，选择晴天进行采收。采收时用剪刀从芽基部剪下，避免损伤树体。
2. 加工：将采收的香椿芽洗净，进行保鲜处理后即可上市销售。如果需要长期保存，可将其加工成香椿酱、香椿干等。
七、种植管理
1. 日常管理：定期检查温室内温湿度、光照等环境因子是否适宜，及时调整。同时注意清除落叶、杂草等。
2. 防寒保暖：冬季要注意保温，防止冻害发生。可在温室外面加盖保温被或草苫子，同时在温室内部加设保温设备。
3. 通风换气：在晴天中午温度较高时，可适当通风换气，防止温室内湿度过高。
八、经济效益
由于香椿具有较高的营养价值和医疗保健功能，因此在市场上十分畅销。同时由于其种植技术简单、生长周期短、见效快等特点，使得种植香椿成为一种具有较高经济效益的种植项目。如果管理得当，一般当年即可收回投资成本并获得收益。
香椿矮化密植技术，香椿大棚种植技术
香椿矮化密植技术有多台型、扫把型、矮杆密集型、矮林丛状型4种。
以多台型为例，苗高近2米时，摘除顶梢促发侧枝和腰枝，从地径算起，各层次要保持一定的距离，留3盘腰枝作为骨干枝采收椿芽，这种树型的特点是树干高，木质化充分，抗寒旱性能好，产量稳定。
一、香椿矮化密植技术
1、多台型：当苗长到近2米时，可以摘除顶梢促发侧枝和腰枝。
从地径算起，大致各层次分别保持40、60、70厘米的距离，留3盘腰枝作为骨干枝采收椿芽即可，这种树型的特点是树干高，木质化充分，抗寒旱性能好，产量稳定。
2、扫把型：当苗长到1米左右时，可以抹掉顶梢促发，促发侧部椿头，对于新发椿头只采嫩叶不打顶。
等到这些侧部椿头长到20-30厘时，再抹掉顶梢，促发新芽进行采收，这类树型每株要保持4-5个椿头。
3、矮杆密集型：当直播密植午椿苗长至1米时，可以摘除顶梢促发新芽，不定期的根据嫩芽生长情况及时进行采收。
4、矮林丛状型：当山坡地矮林丛植的密度为每穴3-5株，苗高1.5米时，可以摘除顶梢，促发新枝新芽，这样可以使每穴保持15个以上的椿头，供采嫩芽。
二、香椿大棚种植技术
1、首先要选择地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和田块作为育苗地。
对于土地一定要施足底肥，每亩施优质农家肥5000kg、过磷酸钙100kg、尿素30kg即可。
然后整畦栽苗，一般畦宽60-100cm。
2、种植时一定要选择树形易于控制、发芽率高、品质好的当年新种子。
种子还要用40%的温水浸种5分钟左右，再用20°C-30°C的温水浸泡24小时，然后捞出冲洗，包3-4层湿纱布，置于20°C-25°C的温度下催芽。
催芽期间，每天都要翻动种子1-2次，并用25°C左右的清水淘洗2-3遍。
3、香椿种子在播后7天左右便可出苗，刚出土的种苗茎叶比较娇嫩，可以适当遮光。
当幼苗有1-2片真叶时，可以结合中耕除草进行第一次间苗。
当幼苗有4-6片真叶时，可去掉塑料膜进行间苗和定苗。
当株高50cm左右时，必须进行苗木矮化处理。
香椿怎么种植大棚
一、调节温、湿度及光照。
1、温度调节。
据观察，棚温在25℃左右，24小时嫩芽可长3—4厘米；而15℃情况下，只长1厘米；棚温超过35℃时，影响椿芽着色和品质。
扣膜后10—15天是缓苗期，应着力提高气温，白天棚温可在30℃左右。
经过1个多月的自然光温积累，芽子萌出后，白天温度控制在25—30℃，夜间控制在13—17℃，采芽期间气温以18—25℃为宜。
视情况加盖草苫、纸被以增温或保温。
2、温度调节。
温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。
空气相对湿度保持在85％以上，晴天还要向苗木喷水，以防失水干枯。
萌芽后，空气相对湿度以70％为宜，湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时放风排湿。
3、光照调节。
香椿 喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳。
二、打顶促分枝。
在采摘第2茬香椿时，将顶部同时摘掉定干（从离地面40厘米处打顶）。
定干后喷洒15％多效唑溶液，浓度为200—500ppm，以控制顶端优势，促进分枝迅速生长，达到矮化栽培。
此后根据树型发育情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝、多产椿芽，达到高产优质。
三、水肥管理。
香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每300平方米的温棚，底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤。
每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水。
四、套隔光薄膜袋。
谷雨后地温在18℃以上即可撤掉棚膜，让树苗自然生长。
此后树苗虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋，当香椿芽长到5厘米时，即可套上隔光薄膜袋。
这样既可增加产量，又能保证椿芽不老化。
当椿芽长到15厘米时，连袋一起采下，然后去袋销售，这种薄膜袋可多次利用。
香椿温室反季节栽培技术
建设保护地：砖墙的厚度建议在37cm左右，在外墙上贴一层泡沫保温板能增强保温效果，后墙的高度控制在约2.5-3m，长与宽根据场地大小而定。
整地施肥：旋耕土壤，亩施3000-5000kg腐熟的农家肥和50kg复合肥能改善土壤粘度过大的问题。
栽培管理：选择发芽早且产量高的优质品种，在10月下旬栽培。
一、香椿温室反季节栽培技术
1、建设保护地
（1）因为华北地区冬季夜间最低气温通常在20-25℃，所以在建造温室时，砖墙的厚度建议在37cm即可，能降低建造成本。
（2）为了增加保温效果，可在外墙上贴一层泡沫保温板或在墙体内部夹一层保温板，若有条件，也可用海容模块建造。
（3）由于香椿苗木较高，因此可适当的增加后墙的高度，将高度控制在约2.5-3m，长与宽可根据场地大小来决定。
（4）棚膜采取双层膜，或单层膜加保温物的方式覆盖。
2、整地施肥
（1）建好温室后，对土壤进行旋耕，若土地板结性强或粘度大，每亩施用3000-5000kg腐熟的农家肥和50kg的复合肥进行改良，即可增加透气性也能给土壤补充肥力。
（2）施肥的同时，做好土壤消毒处理工作，在地面上撒一层代森锌，其用量根据说明书使用，结合旋耕一起进行，避免后期再投入成本。
3、栽培管理
（1）时间：一般在10下旬栽培香椿苗。
（2）选苗木：选择发芽早、产量高、品质好的品种，为了尽早获得经济效益，建议栽种3年生或以上的苗木。
（3）栽培：多采用床式栽培，其宽度为1.5-2m，利于管理和采摘，栽种方法分为两种，一是立式栽培，二是45斜式栽培，前者栽培的株数比较多，后者植株主干萌芽力强，可根据自身的需求决定。
（4）密度：4000-8000株/亩。
4、水肥管理
（1）栽种后及时灌透水，保障植株根系的水分供应，并根据天气情况每隔3-5天浇1次水。
（2）在11月中下旬，清理温室中所有的枯枝落叶，集中销毁，减少病虫害并浇1次水保障后期水分的供应，待气温回落后覆盖大棚膜提升室温。
（3）香椿苗木在前期的生长阶段，其营养的供给主要以自身的储备为主，所以对肥的要求并不高，只需要有充足的水分，保证苗木可正常的生根和萌发即可。
（4）待嫩芽长至5-6cm后，喷施1次氮肥，也可在采收后第二茬苗生长阶段喷施。
5、病害防治
（1）当棚内的温湿度较大时，便易爆发白粉病，传染性也高，因此在爆发白粉病后剪除病叶、病枝并扔出棚外，然后对全棚进行消毒处理。
（2）在使用防治白粉病的药物时，建议不可长时间单一使用同一个品种，避免植株产生抗药性，同时注意采收安全间隔期，避免有过多的药物残留，减轻氮肥的使用量，增加磷钾肥的用量，能降低白粉病爆发的几率。
6、采收
（1）香椿栽培约50天，嫩芽长至约15-20cm时便可采收，采收过早会降低产量，影响后期的总收益，采收过晚，虽然可以增加产量，但品质下降，影响食用口感。
（2）采收顶芽后，侧芽会快速进入生长期，通常间隔8-10天就能采收第二次，进行第二茬采摘时，不可掰掉整株，在基部应留2-3轮叶，能促进侧芽的生长，增加产量。
（3）一般香椿的整个生产季可以采收4-5茬左右，因为是利用保护地栽培，所以通常在第二年的1-2月就可上市，上市时间早，价格也比较高，若管理得当，一般每亩温室可以获毛利10万元以上。
二、香椿苗放冰箱能保存多久
1、保存时间
一般将新鲜香椿放在冷藏室中，视情况能保存2-4天，而经过腌制的香椿存放时间更长一些，通常可存放2个星期，若是经过焯水后再冷冻保存的香椿，一般可以保存1年左右。
2、保存方法
（1）冷冻法
香椿芽洗净后用沸水焯烫，控干水分后将其分成小份，并用保鲜纸包裹几层后密封放置在保鲜袋中，放入冰箱冷冻，随吃随解冻。
（2）冷藏法
香椿采摘下来后，去除老茎和老叶，码放整齐后用保鲜膜包裹，直接放在冷藏室中冷藏。
（3）盐渍法
①香椿洗净后放入热水中，捞起并控干水分，撒上盐混合均匀，放入器皿中置于冰箱或阴凉处保存。
②椿叶经过焯烫后再腌制，能够减少硝酸盐含量，为保证食用安全，可将焯烫后的香椿腌制至1周后，待亚硝酸盐含量降低后再食用。
（4）晒干法
①在天气晴朗且光照强的时间段，将新鲜的香椿晒3-5天。
②因为晒干的香椿易碎，所以在保存时，应选择容器储存并密封容器口，食用前，将干香椿放在凉水中浸泡2个小时，待泡好后便可烹制食用。
