据统计，全球有超过200种不同的桑树，其中最常见的是白桑、黑桑和红桑。不同种类的桑树在形态、果实、叶子等方面都有所不同。

桑树是一种常见的落叶乔木，属于桑科植物。它们通常生长在温带和亚热带地区，喜欢阳光充足、土壤肥沃、排水良好的环境。桑树的果实是桑葚，可以食用，也可以用来制作葡萄酒、果酱等食品。桑树的叶子是家蚕的主要食物，因此桑树也是养蚕业的重要植物之一。除此之外，桑树还有一些药用价值，被用来治疗一些疾病。