是的，桑树叶可以泡茶喝。桑树叶茶有很多好处，例如可以降低血糖、降低胆固醇、增强免疫力等。但是需要注意的是，如果你要采摘桑树叶泡茶，一定要确保这些叶子没有被污染过，最好是在无污染的环境中采摘。此外，如果你正在服用药物或有任何健康问题，请在饮用桑树叶茶之前咨询医生。

另外，桑树叶茶的制作方法也很简单。首先，将新鲜的桑树叶洗净，晾干或用纸巾擦干。然后将叶子放入茶壶或茶杯中，加入热水，浸泡5-10分钟即可。你可以根据自己的口味加入蜂蜜、柠檬或其他调味料。

需要注意的是，桑树叶茶虽然有很多好处，但也有一些潜在的风险。例如，如果你过量饮用桑树叶茶，可能会导致腹泻、头痛、恶心等不适症状。此外，如果你有过敏史，可能会对桑树叶产生过敏反应。因此，在饮用桑树叶茶之前，最好先进行适量的试饮，并注意观察身体反应。