白桦茸是一种珍贵的食用菌，具有多种功效，包括：

1. 具有抗氧化作用：白桦茸中含有丰富的多酚类化合物，具有强烈的抗氧化作用，可以帮助清除自由基，减缓细胞老化。

2. 增强免疫力：白桦茸中含有多种营养成分，如多糖、蛋白质、维生素等，可以增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

3. 降血糖、降血脂：白桦茸中含有多种活性成分，如多糖、三萜类化合物等，可以降低血糖、血脂，预防心血管疾病。

4. 抗肿瘤：白桦茸中含有多种活性成分，如多糖、三萜类化合物等，具有抗肿瘤作用，可以预防和治疗肿瘤。

5. 保护肝脏：白桦茸中含有多种活性成分，如多糖、三萜类化合物等，可以保护肝脏，预防和治疗肝病。

总之，白桦茸具有多种功效，是一种非常有营养价值的食用菌。

6. 改善睡眠：白桦茸中含有多种活性成分，如三萜类化合物等，可以促进睡眠，改善睡眠质量。

7. 缓解疲劳：白桦茸中含有多种营养成分，如蛋白质、氨基酸等，可以缓解疲劳，提高身体能量。

8. 促进消化：白桦茸中含有多种营养成分，如膳食纤维、酶等，可以促进消化，改善肠道健康。

9. 抗炎抗菌：白桦茸中含有多种活性成分，如多糖、三萜类化合物等，具有抗炎抗菌作用，可以预防和治疗感染性疾病。

总之，白桦茸是一种非常有营养价值的食用菌，具有多种功效，可以帮助人们保持健康。