北美枫香树（Acer saccharum），又称糖枫树、糖槭、枫树，是北美洲原产的落叶乔木，属于枫科。它是加拿大的国树，也是美国多个州的州树。北美枫香树高可达30米，树冠呈圆锥形或椭圆形，树皮灰色或灰褐色，有纵向裂缝。叶子为掌状复叶，由3-5个叶片组成，叶子边缘有锯齿，秋季变成红色或橙色，非常美丽。北美枫香树的果实为双翅果，成熟时呈黄色或红色。它是一种重要的林木资源，可以提供优质的木材和糖浆。

北美枫香树的木材质地坚硬，纹理细密，色泽淡黄或淡红，非常适合制作家具、地板、乐器等高档木制品。此外，北美枫香树的树液可以提炼成糖浆，是北美洲的传统食品之一。每年的春季，人们会在枫香树上钻孔，收集树液，然后将树液煮沸，使其水分蒸发，最终得到糖浆。北美枫香树还有很高的观赏价值，秋季变色的叶子非常美丽，成为了北美洲秋季旅游的重要景点之一。