银杏树公母区别在于其花序和果实的形态。银杏树是单性树，即公树和母树分别生长。公树的花序为圆锥形，花序上的花为雄花，只有花药，不结实；母树的花序为球形，花序上的花为雌花，只有子房，能结实。果实为坚果，公树的果实为小而圆，母树的果实为大而扁。此外，银杏树的叶子也有区别，公树的叶子较小，呈扇形，母树的叶子较大，呈扇形，叶柄较长。

银杏树公母区别还表现在生长习性上。公树生长较快，树冠较窄，树干较直，适合作为街道绿化树种；母树生长较慢，树冠较宽，树干较弯曲，适合作为园林绿化树种。在银杏树的繁殖中，需要选择母树进行繁殖，因为公树无法结实，只能通过嫁接等方式进行繁殖。

总之，银杏树公母区别主要表现在花序和果实形态、叶子形态和生长习性上。了解这些区别有助于选择适合的银杏树种植用途和繁殖方式。