肉炒蘑菇的家常做法

肉炒蘑菇的家常做法具体如下：

食材：蘑菇、蒜苔、五花肉、食盐、香油、食用油、蚝油、葱姜蒜、料酒、生抽。

制作方法

1、首先把买回来的蘑菇多清洗几遍，在折成一条一条的，然后起锅烧水，水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质。

2、五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，和丛腊葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用。

3、起锅烧油，爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色。

4、然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食盐调味。唤滑

5、这是在盖上盖子小火闷2分钟让蘑菇跟好的入下味道，闷好后出锅前加入切好的蒜苔段翻炒至断生，在淋入香油，蚝油快速翻炒几下出锅。

蘑菇炒肉掌握的知识

第一点，蘑菇必须焯水否则有毒。

第二点，五花肉片提前腌制下这样有底味炒出的肉更好吃。

第三点，蒜苔快要出锅的时候再加入否则容易炒老那样就缺少蒜苔的香味，也是这道菜的灵魂。记住以上三点郑滚您也能做出比饭店大厨炒的蘑菇炒肉更好吃。

柳柳辣金针菇炒瘦肉的做法有哪些?
前言
柳柳辣呢是非常开胃而且下饭的东东，可是呢又有些辣的过头了！所以用金针菇中和一下，然后加上瘦肉，就有了瘦肉的筋道，金针菇的滑溜溜，真是过瘾。
材料
主料：柳柳辣10个左右、金针菇一小袋、瘦肉枣野100克；
辅料：碎辣椒一小勺、蒜头两颗
柳柳辣金针菇炒瘦肉
1
先放油用碎辣椒呛锅加拍烂的蒜头，然后放瘦肉等肉一变白马上放柳柳辣凳镇喊翻炒40秒再放金针菇，各种调料一分钟后左右起锅，呵呵大功告成。
2
柳柳辣呢是非常开胃而且下饭的东东，可是呢又有些辣的过头了！所以用金针菇中和一下，然后加上瘦肉，就有了瘦肉的筋道，金针菇的滑溜溜，真是过瘾。
3
柳柳辣呢是非常开胃而且下饭旅含的东东，可是呢又有些辣的过头了！所以用金针菇中和一下，然后加上瘦肉，就有了瘦肉的筋道，金针菇的滑溜溜，真是过瘾。
小贴士
先放油用碎辣椒呛锅加拍烂的蒜头，然后放瘦肉等肉一变白马上放柳柳辣翻炒40秒再放金针菇，各种调料一分钟后左右起锅，呵呵大功告成。
菌菇炒肉的做法

　　喜欢吃菌菇类吗，而且还喜欢喝肉一起炒对吗？如下是菌菇炒肉的做法，欢迎阅读以及参考！

　　 菌菇炒肉的做法

　　
1、猪里脊肉切成片，加1勺盐爆腌5分钟后，用水将盐冲洗掉，挤干水分，加入少许淀粉和食用油抓一下备用。

　　
2、鲜茶树菇切成小段，姬菇切成片 。

　　
3、起油锅煸炒肉片，变色后盛出；竖历清

　　
4、用余油煸炒茶树菇和姬菇，加入少许盐和生抽调味，倒入肉片翻炒均匀即可。

　　 黑椒鸡肉炒蘑菇余前

　　食材准备

　　鸡肉片适量，蘑菇适量，洋葱少许，葱姜，黑椒，生抽，生粉，花椒粉，芝麻油，盐糖适量。

　　方法步骤

　　
1、鸡肉切成大片，加入生抽，生粉，胡椒粉和芝麻油拌匀腌制;

　　
2、蘑菇洗净切片，锅中烧热油，倒入橄榄油，放入姜片;

　　
3、再加入洋葱，葱段炒香盛出，锅中再倒少许油，放入鸡肉片煎至变色;

　　
4、然后加入适量的'黑胡椒，放入蘑菇同炒，阿计入盐，糖，花椒粉;

　　
5、然后倒入洋葱和姜片，翻炒均匀即可出锅。

　　 牛肉酱炒蘑菇

　　食材准备

　　牛肉适量，蘑菇，红椒，葱，盐，辣椒酱，白糖，料酒，生抽，老抽，芝麻油，黑胡椒，生粉。

　　方法步骤

　　
1、牛肉洗净，沥水后切丁，蘑菇洗净切片;

　　
2、红椒切小块，葱洗净，葱白切段，牛肉丁中加入生抽，生粉，白糖，料酒拌匀腌一会;

　　
3、小碗中放入少许清水，辣椒酱，老抽，芝麻油，糖和生粉拌匀待用;

　　
4、将腌好的牛肉加入少许油拌匀，锅中放入少许油，蘑菇如果查出水后盛出;

　　
5、锅中放入适量油，爆香葱段，牛肉如果炒至变色，放入蘑菇，加入生粉的调料汁拌炒;

　　
6、然后放入红椒，大火翻炒至汤汁收浓，加入少许黑胡椒粉即可出锅。

　　 三丁炒蘑菇

　　食材准备

　　鲜蘑菇适量，胡萝卜半根，青豆少许，猪肉适量，蒜瓣适量，盐糖少许，生抽，老抽，蚝油，生粉，香油。

　　方法步骤

　　
1、青豆和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮，锅中适量水加入少许油，青豆汆水过冷沥干;

　　
2、蘑菇洗净去蒂后切成四小块，沸水中汆烫，沥水待用;

　　
3、将肉块烂配切丁，加入生抽，老抽，糖，生粉拌匀，加入适量麻油腌制;

　　
4、锅中适量油，下入肉丁煸炒煮至断生，锅中底油下入蒜片煸香;

　　
5、转大火，下入胡萝卜煸炒片刻后加入青豆煸炒，然后加入蘑菇丁和肉丁爆炒;

　　
6、再加入适量的盐，生抽和蚝油，加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

野生菌炒肉怎么做如何做好吃
野生菌炒肉

1.先把水煮开.

2.把洗好的干野生菌到入煮开的水,煮15分钟.

3.把煮好的干野生菌捞到小蓝子里沥干.

4.放油把蒜姜爆香.

5.先把肥瘦爆干.

6.先放少许盐,再放入青辣椒,这样青辣椒才不会爆.

7.再放酱油.

8.这时倒入干野生菌,

9.炒5分钟.

10.把瘦肉倒进去, 这样炒出来的瘦肉不会老, 很好吃的.

11.这时候放入盐.再炒5分钟,

12.倒入适量清水,

13.煮5分钟.

14.打开锅盖,放少许味精.

15.出锅了
关于蘑菇炒肉这道菜怎么做？
蘑菇种类多，味道鲜美无比，随便什么蘑菇基本上都可以用来炒肉片的，再挑食的人都食过番寻味！这里就给你推荐几种，详情可以到“食养家”去看看！

蘑菇炒肉片

   材料：

  食养家干鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

  做法：

 
1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

 
2、食养家干鸡腿菇洗干净，泡发。

 
3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

 
4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。

  食养家小贴士：

  鸡腿菇菇中含有多种生物活性酶，具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。


美味绝顶的香菇炒肉片

    材料：食养家香菇200克，猪肉200克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

  调料：盐，料酒，湿淀粉，味精

  做法：

  1. 先将食养家香菇洗净，用清水泡发。

  2. 然后把肉洗干净，切成片，然后用盐，料酒，湿淀粉拌匀，十分钟入味。

  3. 再用料酒、味精、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、湿淀粉对成汁待用；

  4. 锅中放适量香油，油热后先下肉片，煸炒，将肉丝炒出香味；

  5. 最后倒入香菇爆炒，再倒入之前准备好的汤汁，炒均匀，待肉片和香菇熟即可入盘。

  香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、防癌抗癌、托痘疹。
家常蘑菇炒肉怎么做好吃又简单,做法图解
主料
猪肉 ：250蘑菇 ：600
辅料
油 ：适量料酒 ：适量姜 ：适量酱油 ：适量大葱 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.这是买来的蘑菇

2.把蘑菇用手撕开
3.做上锅烧水，水开后把蘑菇放入锅中炒上1至2分钟
4.出锅放入盘中
5.肉切小片.姜切丝.还有大葱都备好了
6.油热后放入大料和.葱.姜.肉翻炒
7.肉差不多熟了，就可以把蘑菇加入
8.呵呵 蘑菇好了也入味了就可以出锅了，味道到很好哦