乌桕树白子是指乌桕树的种子，也称为乌桕子或乌桕果。它们是一种坚果，外壳呈黑色，内部是白色的果仁。乌桕树白子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力、促进消化等功效。在中国南方地区，乌桕树白子常被用来制作糕点、糖果、饮料等食品，也可以直接食用或炒着吃。

此外，乌桕树白子还有一些药用价值。据传统中医理论，乌桕树白子具有补肾壮阳、滋阴润燥、清热解毒等功效，可用于治疗肾虚、阳痿、遗精、口干舌燥、热病等症状。现代研究也发现，乌桕树白子中含有丰富的多酚类化合物和抗氧化物质，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，有助于预防和治疗一些慢性疾病。

需要注意的是，乌桕树白子虽然营养丰富，但也含有一定的毒性物质，过量食用可能会引起中毒反应，如头晕、恶心、呕吐等。因此，在食用乌桕树白子时应适量，不宜过量食用。同时，乌桕树白子也不适合所有人群，如孕妇、儿童、老年人、肝肾功能不全者等应慎食或避免食用。