红枫扦插苗最佳日期一般在春季或秋季。春季一般在3月至4月，秋季一般在9月至10月。在这两个季节，气温适宜，土壤湿度适中，有利于红枫扦插苗的生长和生根。同时，避免在夏季或冬季进行扦插，因为夏季气温高，土壤干燥，冬季气温低，土壤冻结，都不利于红枫扦插苗的生长和生根。