西安千年银杏树一般在秋季10月份左右开始变黄，11月份达到最佳观赏期，12月份逐渐脱落。但具体时间还要根据当年气候和天气情况而定。

西安千年银杏树是中国古城西安的标志性景观之一，位于大雁塔南广场，是一棵千年古树，树高约25米，树冠直径达30米，被誉为“中国最美的银杏树”。每年秋季，成千上万的游客涌来观赏这棵古老的银杏树，欣赏它那金黄色的叶子，感受秋天的美好。

除了在大雁塔南广场，西安还有许多其他地方也有银杏树，比如在西安市内的钟楼、碑林、南门等地，都有许多银杏树，也是秋季赏银杏的好去处。