买山竹就挑“母”的,记住哪几个小技巧,肉多不烂果,老板夸你内行呢...

买山竹就挑“母”的，记住哪几个小技巧，肉多不烂果，老板夸你内行呢？

买山竹就挑“母”的，教大家5个小窍门，肉厚不烂果，老总夸你内行人。每一年盛夏的这时候全是许多应季水果上市时节，超市里面的榴莲果和山竹都摆在十分醒目的部位，这几种新鲜水果全是经典亚热带水果，价钱不便宜，大家在购买时如果选择不好，挑到不太好的果实就很容易花冤枉钱。榴莲是较为热气的新鲜水果，但山竹乃是去火的，特别适合夏季，口味甜酸汁多很多人都爱吃。

但很多人并不懂怎样才能筛出“母山竹”（肉瓣多核小肉多的是山竹称作母山竹），下面和大家分享5个选择山竹的小技巧，你们可以个人收藏预留哦。超市买山竹时，教大家5个技巧，一挑一个准，核小肉多不花冤枉钱。

一、看果蒂和叶子的那一部分

果蒂和叶子的颜色越绿表明山竹就会越新鲜的，假如果蒂是褐色和叶子枯黄色表明山竹储存的时间越长，早已水分消耗不新鲜了。

二、缓缓的捏一捏山竹外皮

新鲜山竹拿手轻轻地捏的情况下，是有一定的弹力能回弹力，证实这一山竹的果肉都是好的，假如山竹捏起来是最硬，乃至捏没动，那那就说明山竹很有可能就是早已坏了。

三、看山竹底端的花瓣

山竹底端的花瓣意味着山竹有几瓣果肉，山竹的果肉是和大蒜瓣一样的，数一数花瓣儿几支意味着有几瓣果肉。实际上同样大小的小山竹里边的果肉量差不太多，最少花瓣儿多的是果瓣多一些，此外花瓣儿少果肉块状，却也很容易出现果干非常大，最好是选择花瓣儿较多的选择。假如山竹的果肉发生透明色“矫情”状态，是可以正常的饮用的。

四、估量一下山竹重量

一样大小的小山竹，其他标准复合的情形下，我们在选择掂下去有点儿重山竹，这类山竹水分更足一些，此外山竹表层的黄色色斑（凝结的黄色阿拉伯胶）是正常，不受影响里边的果肉和口感。

五、山竹的颜色

很多人选择山竹的时候才发现有些颜色是黑亮的，有些山竹乃是有一些紫红色的，这类分这两种情况，一种是山竹品种，另外一种乃是黄照和成熟情况之间的关系，同一品种山竹有黑色和红色，最好是选择灰黑色口感要甜一些。

Lily特色美食谈小提示：以上是怎样挑选出核小肉多山竹的小技巧，掌握这些方法一挑一个准，买山竹的时候不会花冤枉钱，个人收藏好，今年夏天买山竹准能用得着。

山竹怎么挑选才好吃
第一，山竹的颜色要准确。越绿越新鲜。山竹顶端有一顶“小帽子”，是它的果基。这种果基的颜色在一定程度上反映了它的新鲜度。选择的时候，一定要选择有绿色果基的。果基越绿，会越新鲜，说明刚摘没多久。如何挑选山竹才好吃又甜？如果戈尔迪看起来发黄，甚至变得有点枯萎，说明它存放了很久。这个山竹不新鲜，打开后果肉变黄。如何挑选山竹才好吃又甜？第二，山竹底部花瓣越多，果肉越多。山竹的底部很有特色。乍一看，它像花瓣。不要忽视这一点。这朵“花”不仅美丽，而且还有一种隐藏的“花语”:这朵小花有多少花瓣，山竹果实的果肉就有多少花瓣。如何挑选山竹才好吃又甜？一般山竹有4~8片花瓣。如果花瓣多，说明果肉中花瓣多，果仁小，口感更好。但是花瓣少的山竹，果核会大一些，果肉会少一些。如何挑选山竹才好吃又甜？第三，山竹捏一下就知道哪个好了。山竹的壳壳容易风干脱水，其壳内的木质素作用后会变硬“石化”，里面果肉的新鲜度也会降低。如何挑选山竹才好吃又甜？但新鲜的山竹，它的外壳水分供应充足，硬度适中，有弹性。这个山竹用手捏它的壳，捏好后会有回弹的感觉。吃了才会更嫩更甜！如果捏的很软，这样的山竹会煮过头，里面可能会腐烂。
怎样选肉多的山竹？
拿起一个山竹，用手轻轻捏一下，手感有弹性的就是好的肉多的山竹。
好的山竹要怎么挑？
山竹萼片愈多愈好,多至八瓣为质优。因为凡萼片愈多的，里面果肉也相应地多；果肉愈多的，果核也会细小得多，有时甚至乎细小至可咀嚼。 　 购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”。除了视察果实是否完好之外，可用手指轻压表壳，如果按下时皮有黄色汁液渗出来的话，大概可以肯定果肉经已变质，变坏，不要选择。 如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。表壳软则表示尚新鲜，可食。 　 另外，剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。

如何挑山竹

1、观察叶子：首先要看它的叶子是不是绿色的，如果色泽鲜艳是绿色的那么就可以购买百花居，如果叶子已经变黑那么说明就不新鲜了。
2、捏外皮：如果叶子上看不出来明显的差异的话，那么可以把山竹拿在手里捏一下，果皮如果有弹性到酒语，按压之后可以迅速反弹的话，一般都是比较新鲜的。如果山竹的果皮捏起来十分硬，怎么捏都捏不动，那么说明它要么是老了，要么就是不新鲜了。
3、看底部：想要知道怎么挑山竹才是肉多的，观察山竹的连最异使说车自色触非底部十分重要，一般山竹的底部车顶的瓣就代表着里面的果肉有多少瓣，瓣越少其中的果肉就会越大，一般来说挑选6～8瓣的山竹，其中的果肉最多。
4、观察颜色：观察山竹外部的颜色也可以判断出来山竹是否新鲜，新鲜的山竹颜色看起来比较标导地怎稳有光泽，如果是不新鲜的山竹，那么它的颜色就会十分暗沉。
5、掂重量：要想知道山竹怎么挑比较好，也可以选择两个大小差不多的山竹，如果一轻一重，那么重的那个水分比较多，就是比较新鲜的。

怎么挑山竹

1、看果蒂颜色。山竹的果柄和果实间有四瓣果蒂，越绿表明越新鲜。如果果蒂颜色变褐色或者变黑，说明山竹采摘的时间长存放时间久生化了，不新鲜了（ 表示此山竹已来自太老，不适宜吃了）
2、看外皮软硬。如果果蒂颜色分不出明显差异的话，可百花居以用手捏一捏山竹外皮，新鲜成熟的山竹果皮是软中带有一点弹性，越软证明越新鲜，而且编倍略乙福出值改点英系皮薄肉多。如果手指用力捏仍无法使表皮凹陷，表示山竹已太老，或存放时间久不适宜吃了。这样的山竹一打开，里面的果肉基本都变色坏掉不能吃了，人们把这种山竹叫“死竹”。
3、看山竹底部。要想山竹果肉多坐宽至该呀取冲，看山竹底部就知道了。山竹的底部（也叫果荠）像一朵小花，这朵小花有几片花瓣果实里面就有几瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，厚即强儿布背至只病伯宽最多的有8粒。果肉的片数越多，果核就可空培改记转计叫亚足越小，品质也就越好
4、看山张竹本身颜色。看山竹外部颜色也能分辨山竹是否新鲜，新鲜的山竹外表看起来有光泽，不新鲜的山竹看起来就会很暗沉。
5、掂重量。如毫体给确落待兵读内声果实在分辨不出好坏，也可以拿两个差不多的山竹，掂一下重量，如果一轻一重，那么重的那个就是水分比较多的，比较新鲜。