多肉上盆后化水是指多肉植物在上盆后出现过多的水分，导致根部受潮或者根部腐烂。处理方法如下：

1. 及时排水：将多肉植物取出盆中，将多余的水分倒掉，让土壤透气和排水。

2. 晾干根部：将多肉植物的根部晾干，可以将其放在通风良好的地方，避免阳光直射。

3. 更换干燥的土壤：将多肉植物的土壤更换为干燥的土壤，可以加入适量的沙子或珍珠岩来增加土壤的透气性和排水性。

4. 控制浇水量：在以后的养护过程中，要控制好浇水的量，避免过多的水分导致根部受潮。

5. 避免过度施肥：过度施肥也会导致多肉植物根部受潮，因此要避免过度施肥，按照植物的需求进行适量施肥。

6. 注意通风和避免高温潮湿环境：多肉植物喜欢通风干燥的环境，避免将其放在高温潮湿的环境中，以免加重根部受潮的情况。

如果多肉植物的根部已经严重腐烂，可能需要将其剪掉腐烂的部分，然后晾干后重新上盆。如果情况严重，可能需要重新购买新的多肉植物。

7. 喷洒抗菌剂：如果多肉植物的根部已经受到严重的腐烂，可以考虑使用抗菌剂来防止继续蔓延。选择适合多肉植物的抗菌剂，按照说明进行喷洒处理。

8. 调整养护环境：多肉植物在养护过程中需要注意环境的调整。确保光照适宜，避免暴晒；保持适宜的温度和湿度，避免过度干燥或潮湿；定期通风，保持空气流通。

9. 注意观察和护理：在处理多肉植物上盆后化水的问题后，要继续观察植物的生长情况。注意根部的健康状况，及时调整浇水和养护的方法，以保持植物的健康生长。

总之，处理多肉植物上盆后化水的关键是及时排水、晾干根部、更换干燥的土壤，并注意控制浇水量和施肥量，同时调整养护环境和观察植物的生长情况。如果情况严重，可能需要剪掉腐烂的根部或重新购买新的多肉植物。