要让多肉植物在冬季保持肥胖，可以采取以下措施：

1. 控制浇水：冬季多肉植物的生长速度较慢，因此浇水的频率要适当减少。保持土壤微湿即可，避免过度浇水导致根部腐烂。

2. 提供充足的阳光：多肉植物喜欢充足的阳光，冬季阳光较少，可以将多肉植物放在阳光充足的位置，或者使用人工光源补充光照。

3. 控制温度：多肉植物在冬季喜欢较低的温度，但要避免过低的温度。保持室内温度在5-15摄氏度之间，避免多肉植物受到冻害。

4. 施肥：冬季多肉植物的生长速度较慢，可以适当减少施肥频率，每隔一个月左右施一次肥即可。选择适合多肉植物的有机肥或专用多肉植物肥料。

5. 注意通风：保持适当的通风有助于多肉植物的健康生长。冬季室内空气湿度较高，可以适当开窗通风，避免多肉植物受到病虫害的侵袭。

6. 避免移动：多肉植物在冬季生长速度较慢，移动会对其造成一定的压力，容易导致叶片掉落。因此，尽量避免频繁移动多肉植物的位置。

以上是养护多肉植物在冬季保持肥胖的一些建议，根据具体情况可以适当调整。

7. 避免过度施肥：虽然多肉植物需要适量的肥料来保持肥胖，但过度施肥可能会导致根部烧伤或过度生长。在冬季，减少施肥量，避免过度施肥。

8. 注意病虫害防治：冬季多肉植物的抵抗力较弱，容易受到病虫害的侵袭。定期检查植物叶片和茎部，如发现病虫害，及时采取相应的防治措施，如喷洒杀虫剂或使用生物防治方法。

9. 保持适当的湿度：多肉植物在冬季需要适当的湿度来保持健康生长。可以使用加湿器或者在植物周围放置水盘来增加空气湿度，但要避免过度湿润，以免导致根部腐烂。

10. 注意冬季休眠：多肉植物在冬季可能会进入休眠状态，此时生长速度会减慢甚至停止。要给予植物足够的休息时间，不要刻意刺激生长，以免影响植物的健康。

11. 及时修剪：冬季是修剪多肉植物的好时机，可以修剪掉生长不良或病虫害受损的部分，促进植物的健康生长。

通过以上措施，可以帮助多肉植物在冬季保持肥胖，保持健康生长。但需要根据具体的多肉植物品种和环境条件进行调整和适应。