银杏树的果实是可以食用的，它具有很好的保健效果，可以预防心脑血管疾病，提高记忆力，预防阿尔茨海默病等。

    不过需要注意的是，银杏果的毒性成分主要是皂素和组胺等生物碱，如果食用过量或者不当处理，可能会引起恶心、呕吐、食欲不振等症状，甚至会出现头痛、乏力等中毒症状。因此，在食用前需要先处理掉毒性成分，比如去掉果皮和煮熟后再食用。

    银杏果的口感并不太好，有些人可能会觉得有点苦涩，但是可以搭配其他食材一起烹饪，比如炖汤、炒菜等。

    银杏果是可以食用的，但是在食用前需要处理掉毒性成分，并且不要过量食用。如果对银杏果过敏的人士需要特别注意。

银杏树的果实能吃吗

    银杏果就是银杏树的果实，它主要是用来提取里面的微量元素的，虽然说银杏果可以治疗很多的疾病，但是不是所有人都适合食用的，我们来一起看一下它的营养价值及食用方法。

    1. 银杏果实的营养价值

    1.1银杏果富含蛋白质、粗脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁、钾、硒等微量元素。

    1.2银杏果富含白果醇、白果酚等。具有美容养颜，美白肌肤；银杏果中的白果酸在体外可抑制一些皮肤真菌，故外用可治癣疾；银杏果内富含维生素C，维生素C对防止色斑有一定功效，因而常食用银杏果，可起到增白皮肤的作用。

    1.3银杏果具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱等作用。

    1.4银杏果对于抗衰老方面也是有一定作用的，因为银杏果中含有的黄酮类化合物是比较多的，可以保护我们的肌肤，从而可以延缓衰老。

    1.5银杏果含有不饱和脂肪酸，可以降低血液的粘稠度，预防心脑血管疾病的发生。

    1.6银杏果可以改善微循环，减少心绞痛的发作次数，从而可以预防心绞痛。

    2. 银杏果实的食用方法

    2.1直接食用：把银杏果用清水洗干净后，直接用手掰开就可以吃了。刚开始吃银杏果的时候不要吃的太多，吃的太多会导致中毒。

    2.2炒熟后食用：把银杏果用清水洗干净后，用盐水泡上半小时，然后用炒锅炒熟之后就可以食用了。也可以与肉类一起炖着吃。这样的吃法比较美味。

    2.3烤熟后食用：把银杏果洗干净之后晾干，然后放在火上烤熟之后去掉外皮就可以食用了。这种方法一般在我们这里不常用。

    3. 银杏果实的食用注意事项

    3.1不要生吃：生吃可能会导致中毒，因为银杏果中含有氢氰酸毒素，如果吃的太多或者生吃的话会导致恶心、呕吐等症状的出现。如果是要药用的话一定不能生吃，且用药量也要严格的控制用药的次数和剂量。如果是食用的话即使没有中毒也不要吃的太多，否则会伤害身体。

    3.2熟食：如果买的是新鲜的银杏果是不能生吃的，否则会中毒的。只有炒熟了之后才能食用。如果是干的银杏果的话最好也要炒熟了之后才能食用。如果是新鲜的银杏果用来炖肉的话也要炒熟了之后才能炖，因为这样容易熟透。

    3.3注意量的控制：虽然说银杏果的营养价值是很高的，但是也要控制好食用的量。如果是新鲜的银杏果的话一天最多不能超过十颗的量，否则会出现中毒的现象。如果是干的银杏果的话一天也不能超过10克左右。如果是药用的话也要控制用药的次数和剂量等。不能贪吃或者多吃，否则会出现副作用的。