银杏树（学名：Ginkgo biloba）是一种古老的落叶乔木，属于银杏科银杏属。它是世界上唯一一种存活的银杏科植物，被誉为“活化石”。

银杏树的特点包括：
1. 树干直立，高大挺拔，可以生长到30米以上。
2. 树皮灰褐色，纵裂，老树树皮厚而粗糙。
3. 叶子扇形，叶柄长，叶片两侧对称，呈现出银白色的光泽，秋季变为金黄色。
4. 银杏树是雌雄异株，雄树的花序为圆锥花序，雌树的花序为球形花序。
5. 银杏树的果实称为银杏果，果实外层为果皮，内层为果肉，果肉中包裹着种子。

根据叶子的形状和果实的特征，银杏树可以分为以下几个类别：
1. 普通银杏（Ginkgo biloba var. biloba）：叶片扇形，果实为单子叶果。
2. 早叶银杏（Ginkgo biloba var. adiantoides）：叶片较早展开，形状呈现蕨类植物的叶子形态，果实为单子叶果。
3. 窄叶银杏（Ginkgo biloba var. parvifolia）：叶片较窄，果实为单子叶果。

银杏树是一种受人们喜爱的园林观赏树种，其美丽的叶子和金黄色的秋叶吸引了众多游客和摄影爱好者。此外，银杏树的叶子和果实还具有药用价值，被用于制作中药和保健品。

银杏树还有一些其他的类别，包括：

4. 矮生银杏（Ginkgo biloba var. prostrata）：这种银杏树的生长较矮小，树冠呈现出蔓延状，适合用于盆栽和园林绿化。

5. 红叶银杏（Ginkgo biloba var. rubra）：这种银杏树的叶子在秋季变为红色，给人一种独特的视觉效果。

6. 金叶银杏（Ginkgo biloba var. aurea）：这种银杏树的叶子在夏季呈现出金黄色，非常耀眼，是一种受欢迎的观赏植物。


除了以上的类别，还有一些杂交品种和变种的银杏树，它们在叶子形状、颜色和生长习性上有所不同，丰富了银杏树的品种选择。

总的来说，银杏树是一种古老而美丽的树种，具有观赏价值和药用价值。它的特点包括高大挺拔的树干、银白色的扇形叶子和金黄色的秋叶。不同的类别和变种给人们提供了更多选择，可以根据自己的喜好和需求来选择适合的银杏树品种。