日本红枫和美国红枫的区别主要在以下几个方面：

1. 叶子形状：日本红枫的叶子形状比美国红枫更加复杂，通常有五个或七个叶片，而美国红枫的叶子通常只有三个叶片。

2. 叶子颜色：日本红枫的叶子颜色比美国红枫更加鲜艳，通常呈现出深红色或紫红色，而美国红枫的叶子颜色则更加偏向橙红色。

3. 树形结构：日本红枫的树形结构比美国红枫更加优美，通常呈现出扇形或圆形的形状，而美国红枫的树形结构则更加开阔，呈现出广阔的树冠。

4. 生长环境：日本红枫通常生长在日本的山区或者温带地区，而美国红枫则主要分布在北美洲的森林和山区。由于生长环境的不同，两种红枫的生长速度和适应能力也有所不同。

5. 用途：日本红枫通常被用作观赏植物，被广泛种植在公园、庭院和街道两侧等地方。而美国红枫则不仅被用作观赏植物，还被广泛用于制作家具、地板和乐器等方面。

6. 耐寒性：由于生长环境的不同，日本红枫和美国红枫的耐寒性也有所不同。日本红枫通常能够耐受较低的温度，但在极端寒冷的气候条件下可能会受到损害。而美国红枫则更加耐寒，能够在极端寒冷的气候条件下生长和繁殖。

总的来说，日本红枫和美国红枫虽然都属于红枫科，但在叶子形状、叶子颜色、树形结构、生长环境、用途和耐寒性等方面都有所不同。