榆树是一种落叶乔木，属于榆科植物，常见于温带地区。柳树是一种落叶乔木或灌木，属于杨柳科植物，常见于温带和亚热带地区。两者在形态、生态和用途等方面有所不同。

榆树的树皮灰色或深灰色，树冠广阔，叶子为卵形或椭圆形，边缘有锯齿，秋季变成黄色或红色。榆树的木材坚硬，耐腐蚀，可用于制作家具、地板、建筑材料等。

柳树的树皮灰色或棕色，树冠狭窄，叶子为条形或披针形，边缘有锯齿或光滑，春季开花，花序为柔软的柳絮，秋季叶子变成黄色或金黄色。柳树的木材柔软，适合制作篮子、编织品、纸张等。

在文学作品中，柳树常被用来象征柔韧、柔软、温柔等特质，而榆树则常被用来象征坚韧、稳定、沉着等特质。