桑树是一种落叶乔木，高度可达10-15米，树冠呈圆形或广锥形。树皮灰褐色，有纵裂纹。叶子为卵形或椭圆形，边缘有锯齿，叶面光滑，叶色深绿。花为雌雄异株，雄花呈圆锥花序，雌花为簇生花序。果实为紫黑色的小浆果，味甜可食。

桑树根系发达，能够深入土壤中寻找水源，因此在干旱地区也能生长。桑树是一种耐寒、耐旱、耐盐碱的树种，适应性强，生长快速。在中国，桑树是重要的经济树种之一，主要用于养蚕和制作桑蚕丝。此外，桑树的果实也可以用于制作果酱、果汁等食品，树皮和树枝可以用于制作草席、编织篮子等工艺品。