银杏树干通常呈灰色或浅灰色，表面光滑，有时会有纵向裂纹。银杏树干的树皮比较薄，易于剥落。银杏树干的木材质地坚硬，耐久性强，适合制作家具、地板等。银杏树干还有一种特殊的形态，就是“银杏龙爪树”，其树干呈现出龙爪状的分叉，非常独特。

银杏树干的年轮比较明显，可以用来判断树龄和生长环境。银杏树干的年轮越密集，说明生长环境越稳定，树龄也越大。银杏树干的木材还有一种特殊的香味，被称为“银杏香”，具有一定的药用价值。银杏树干还可以提取出银杏叶提取物，用于制作保健品和药物。总之，银杏树干是一种非常有价值的资源，不仅可以用于制作家具和地板，还可以提取出有益的化学成分。