银杏树叶做枕头的功效主要有以下几点：

1. 改善睡眠质量：银杏树叶具有舒缓神经、促进血液循环的作用，可以帮助人们放松身心，改善睡眠质量。

2. 缓解颈椎疼痛：银杏树叶中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎、镇痛等作用，可以缓解颈椎疼痛。

3. 改善头痛症状：银杏树叶中的黄酮类化合物还可以扩张血管，增加血流量，改善头痛症状。

4. 抗菌消炎：银杏树叶中的挥发油和黄酮类化合物具有抗菌消炎作用，可以预防和治疗感染性疾病。

5. 调节免疫系统：银杏树叶中的黄酮类化合物还可以调节免疫系统，增强人体免疫力，预防疾病。

6. 改善血液循环：银杏树叶中的黄酮类化合物可以促进血液循环，增加血管弹性，预防心血管疾病。

7. 抗衰老：银杏树叶中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓细胞老化，保持身体健康。

8. 改善呼吸道疾病：银杏树叶中的挥发油可以舒张支气管，缓解哮喘、支气管炎等呼吸道疾病的症状。

总之，银杏树叶做枕头可以带来多种健康功效，对于改善睡眠质量、缓解颈椎疼痛、改善头痛症状、抗菌消炎、调节免疫系统、改善血液循环、抗衰老、改善呼吸道疾病等方面都有一定的帮助。