红枫和鸡爪槭是两种不同的树种，它们的区别如下：

1. 叶子形状不同：红枫的叶子呈掌状，通常有五个叶片，而鸡爪槭的叶子呈掌状，通常有三个叶片。

2. 叶子颜色不同：红枫的叶子颜色为深红色或红褐色，而鸡爪槭的叶子颜色为深绿色。

3. 树形不同：红枫的树形较为优美，树冠呈圆锥形或卵圆形，而鸡爪槭的树形较为矮小，树冠呈圆形或不规则形。

4. 生长环境不同：红枫适应性较强，可以在不同的土壤和气候条件下生长，而鸡爪槭对土壤和气候的要求较高，只能在较为湿润的环境中生长。

5. 用途不同：红枫是一种观赏树种，常用于园林绿化和景观设计中，而鸡爪槭则常用于制作家具和木制工艺品。

6. 果实不同：红枫的果实为双翅果，呈扁平状，而鸡爪槭的果实为翅果，呈三角形状。

7. 生长速度不同：红枫生长速度较快，可以在短时间内长成一棵大树，而鸡爪槭生长速度较慢，需要较长时间才能长成一棵大树。

8. 落叶时间不同：红枫的叶子在秋季逐渐变红，并在晚秋时落叶，而鸡爪槭的叶子在秋季变黄，并在晚秋或冬季时落叶。

总的来说，红枫和鸡爪槭虽然都属于枫树科，但它们在叶子形状、颜色、树形、生长环境、用途、果实、生长速度和落叶时间等方面都有所不同。