扶桑树和桑树是两种不同的植物，它们的区别如下：

1. 科属不同：扶桑树属于桑科，而桑树属于桑科桑属。

2. 形态不同：扶桑树高大，树干粗壮，树冠宽大，叶子大而厚实，果实为核果；而桑树一般较小，树干细长，树冠较小，叶子较小而薄，果实为聚合果。

3. 用途不同：扶桑树主要用于生产丝绸，其叶子是蚕的食物；而桑树主要用于生产桑蚕的食物——桑叶，以及桑蚕的丝线。

4. 生长环境不同：扶桑树喜欢温暖湿润的气候，适合生长在亚热带和热带地区；而桑树则适合生长在温带和亚热带地区，对气候适应性较强。

5. 历史背景不同：扶桑树在中国历史上有着重要的地位，是中国古代丝绸文化的重要组成部分；而桑树则在中国历史上也有着重要的地位，是中国古代农业文化的重要组成部分。

6. 生长周期不同：扶桑树生长周期长，一般需要3-5年才能开始产丝；而桑树生长周期较短，一般在2-3年内就能开始产桑叶。

总的来说，扶桑树和桑树虽然都属于桑科，但它们在形态、用途、生长环境、历史背景和生长周期等方面都有所不同。