银杏树一般在秋季落叶，具体时间因地区和气候条件而异，一般在10月至11月之间。

银杏树的落叶时间与气温和日照时间有关。当气温逐渐降低，日照时间缩短时，银杏树会逐渐进入休眠期，叶子开始变黄并逐渐脱落。在一些温暖的地区，银杏树可能会在12月或1月才开始落叶。总的来说，银杏树的落叶时间是一个自然的过程，与季节和气候变化密切相关。