桑树品种有很多，以下是一些常见的品种：

1. 白桑：又称白皮桑，果实呈白色，果肉甜美，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

2. 黑桑：又称黑皮桑，果实呈黑色，果肉酸甜可口，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

3. 红桑：果实呈红色，果肉酸甜可口，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

4. 紫桑：果实呈紫色，果肉酸甜可口，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

5. 金桑：果实呈金黄色，果肉甜美，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

6. 绿桑：果实呈绿色，果肉酸甜可口，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

7. 大果桑：果实较大，果肉甜美，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

8. 小果桑：果实较小，果肉酸甜可口，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

9. 无籽桑：果实无籽，果肉甜美，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

10. 早熟桑：果实早熟，果肉甜美，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

11. 晚熟桑：果实晚熟，果肉酸甜可口，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

12. 丰产桑：果实丰产，果肉甜美，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

13. 抗病桑：具有一定的抗病能力，果肉甜美，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

14. 优质桑：果肉质地细腻，味道鲜美，适合鲜食和制作果酱、果脯等。

15. 野生桑：生长在野外，果实味道浓郁，适合采摘和制作果酱、果脯等。