银杏树叶一般在秋季变黄，通常是在10月份左右。这是因为银杏树叶中的叶绿素逐渐分解，暴露出叶子中的黄色素和红色素，使叶子变成黄色或橙色。这也是银杏树最美丽的季节之一，吸引了很多游客前来欣赏。

此外，银杏树叶变黄的时间也会因地理位置和气候条件而有所不同。在北半球的温带地区，银杏树叶一般在10月份变黄，而在南半球的温带地区，则是在4月份左右。在一些气候较暖的地区，银杏树叶可能会在11月份或12月份才开始变黄。总之，银杏树叶变黄的季节是一个美丽的季节，值得我们去欣赏和感受。