白桦茸泡水的步骤如下：

1.将白桦茸用清水洗净，去掉表面的杂质。

2.将白桦茸放入干净的容器中，加入适量的温水，水温不要太高，最好在30℃左右。

3.浸泡时间根据白桦茸的大小和硬度而定，一般需要浸泡2-4小时。

4.浸泡过程中可以轻轻搅拌一下，帮助白桦茸均匀吸收水分。

5.浸泡结束后，将白桦茸捞出，用清水冲洗一下，去掉多余的水分。

6.泡好的白桦茸可以直接食用，也可以用来烹饪。

注意事项：

1.白桦茸泡水的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.白桦茸泡水的水温不宜过高，否则会破坏其中的营养成分。

3.白桦茸泡水后可以将泡水留下来，作为煮汤或烹饪的原料。

4.如果白桦茸比较干硬，可以先用温水浸泡30分钟，再用凉水浸泡2-4小时，这样可以更好地软化白桦茸，使其更易吸收水分。

5.如果想要更好的口感和味道，可以在泡水前将白桦茸用清水焯一下，去除一些苦味和杂质。

6.泡好的白桦茸可以用保鲜袋或密封容器保存在冰箱中，保存时间不宜过长，最好在3-5天内食用完毕。

7.白桦茸泡水后的水可以用来煮汤或烹饪，具有一定的营养价值。