木棉鱼做法
材料
豆腐和鱼是经常搭配在一起的两样食材，红焖、煮汤都十分鲜美。鲫鱼豆腐汤、豆腐鱼头汤都是十分常见的家常汤水。其实豆腐配鱼不仅营养互补，还有一定的防病、治病功效，可以补钙，降低胆固醇，养颜等，特别适合儿童、女性和老年人食用。今天介绍的这道豆腐鱼汤，选用了冰鲜海鱼——木棉鱼，另还加了番茄和大白菜，令汤味更加鲜甜。番茄豆腐番茄：3个豆腐：两大块大白菜：4瓣木棉鱼（大眼鸡）：2条姜：2片水：8碗调味料：油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量
做法
1.买鱼时请师傅代为处理好，拿回家刮去鱼肚内黑膜，洗净，沥干水分；
2.大白菜和番茄洗净，大白菜切长段，番茄每个切4瓣；
3.豆腐稍冲洗，切小块；
4.热锅放1汤匙油，将豆腐块略煎，两面见黄即盛起备用；
5.再次热锅，放2汤匙油，放入鱼和姜片，转小火两面煎香，下料酒后加盖，让酒慢慢烧干后盛起；
6.煮沸瓦煲中的水，放入煎好的豆腐、木棉鱼和番茄，转小火煲1个小时，接着放入大白菜，再煲15分钟
即可下盐食用。
功效：
健胃消食，美容护肤，增加体力。
大眼鲷怎么做好吃
大眼鲷（diao)，它又称大目鱼，身体呈现鲜红色，分布于印度、印度尼西亚、朝鲜、日本、台湾岛以及中国南海、东海、黄海等领域。民间的做法多以红烧、清炖为主。这种鱼不像是鲈鱼、鲤鱼常见，因此很多人不知道它，其实这种鱼红烧非常美味。
红烧大眼鲷鱼的做法
准备配料：将大眼鲷鱼刮去鱼鳞去除内脏，冲洗干净后两面打一字花刀，加入料酒姜丝腌制十分钟除去腥味。切姜片、小葱段、蒜蓉，小米椒切小圈备用。
开始烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入凉油（这样在煎鱼的时候不容易粘锅），放入大眼鲷鱼煎至两面微黄倒出。
锅中留底油，放入姜片、花椒、八角爆香，倒入豆瓣酱炒出红油，淋入料酒去腥增香，倒入大眼鲷鱼，加入适量的水，放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油、老抽、味精、鸡粉调味，大火烧开后转小火焖煮二十分钟。放入葱段、蒜蓉、小米椒，大火收汁后即可出锅装盘。
一道美味的红烧大眼鲷鱼制作完成，肉质鲜嫩，鲜味十足，喜欢的朋友可以试下哦！
夏天煲汤清补凉怎么煲
煲汤，是水和各种蔬菜肉类以及佐料经过长时间文火慢炖，各种物质香味跟营养混合在一起。此汤清凉又滋补，最适合夏天了
主料：猪骨
配料：薏仁，山药，莲子，百合，玉竹，芡实，盐
1.清补凉煲汤的做法
2.把猪骨放入水中略煮，去血沫
3.清水煮滚，加入猪骨，以及洗净配料。
4.文火煲3小时，用盐调味即可。
记得采纳窝
冰冻柴鱼怎样煮？
解冻洗净，切薄片，用少量料酒和盐腌制一下，下高汤中烫熟即可。
