我没有嗅觉，无法感知鹅掌楸木材的味道。但是一般来说，木材本身是有一定的气味的，不同种类的木材也有不同的气味。鹅掌楸木材的气味可能会因为生长环境、处理方式等因素而有所不同。

一些人可能会认为鹅掌楸木材有一种淡淡的香味，但这并不是所有人都能感知到的。此外，木材的气味也会随着时间的推移而逐渐消失或变淡。因此，如果您想了解鹅掌楸木材的味道，最好的方法是亲自去感受一下。