玫瑰茄一般在春季或夏季种植，最好在气温稳定在15℃以上的时候进行。在北方地区，可以在4月底到5月初进行种植；在南方地区，可以在3月底到4月初或9月底到10月初进行种植。种植时要选择阳光充足、排水良好的土壤，并保持适宜的湿度。

种植玫瑰茄时，可以选择从种子开始培育，也可以选择从幼苗开始种植。如果选择从种子开始培育，可以先将种子浸泡在温水中约12小时，然后将种子放在湿润的育苗土中，放在温暖、光照充足的地方，保持适宜的湿度，一般在7-10天左右就会发芽。如果选择从幼苗开始种植，可以在当地的花卉市场或园艺店购买。

在种植过程中，需要注意及时浇水、施肥、修剪等工作，以保证玫瑰茄的生长和发展。同时，还需要注意防治病虫害，如白粉病、蚜虫等。在收获时，可以等到果实变成深红色时采摘，口感更佳。