老桩多肉的修剪方法如下：

1. 剪掉枯死或病态的叶片和枝条，以保持植株的健康。

2. 如果植株过于茂密，可以剪掉一些叶片和枝条，以增加通风和光线的透过。

3. 如果植株过高，可以剪掉一些顶部的枝条，以控制植株的高度。

4. 如果植株过于稀疏，可以剪掉一些底部的枝条，以促进新的生长。

5. 在剪掉枝条时，要使用干净锋利的剪刀，以避免伤害植株。

6. 剪掉的枝条可以用于繁殖新的多肉植物，将其插入湿润的沙土中，等待其生根发芽即可。

7. 在修剪多肉植物时，要注意不要剪掉太多的叶片和枝条，以免影响植株的生长和美观度。

8. 如果植株出现了伤口，可以在伤口处涂上一些木炭粉或硫磺粉，以防止感染。

9. 在修剪多肉植物时，要注意保持植株的平衡和美观度，可以根据需要进行修剪和整形。

10. 最后，要注意多肉植物的生长环境，保持适宜的温度、湿度和光照条件，以促进植株的健康生长。