西瓜一般在春季开始种植，具体时间视当地气候和土壤条件而定。一般在气温稳定在15℃以上，土壤温度达到15℃左右时，可以开始种植。在北方地区，一般在4月底到5月初开始种植；在南方地区，一般在2月底到3月初开始种植。

在种植西瓜之前，需要先进行土地准备和施肥。选择肥沃、排水良好的土壤，并在种植前进行深翻、平整和施肥。西瓜喜欢充足的阳光和水分，因此需要选择光照充足、排水良好的地方进行种植，并保持土壤湿润。

在种植时，可以选择直接播种或育苗后移栽。直接播种需要在土壤温度达到20℃以上时进行，将种子直接撒在土壤上，然后覆盖一层薄土即可。育苗后移栽需要提前在温室或室内育苗，待幼苗长到3-4片叶子时，再移植到田间。

在生长过程中，需要注意及时除草、松土、施肥和浇水，以保证西瓜的生长和发育。同时，还需要注意防治病虫害，及时采取措施防止病虫害的发生和传播。

一般情况下，西瓜的生长周期为70-100天左右，待果实成熟后即可采摘。