黄瓜一般在春季和夏季种植，最好在气温稳定在15℃以上的时候进行。大蒜一般在秋季种植，最好在气温稳定在10℃以下的时候进行。具体时间可以根据当地的气候和季节来确定。

对于黄瓜的种植，可以选择在室内育苗，然后在气温适宜的时候移植到室外。也可以直接在室外播种。黄瓜需要充足的阳光和水分，土壤要保持湿润，同时需要施肥和除草。

对于大蒜的种植，可以选择在秋季将大蒜瓣分开，然后在土壤中插入，每个瓣之间要留出一定的距离。大蒜需要充足的阳光和水分，土壤要保持湿润，同时需要施肥和除草。在春季，大蒜会长出叶子和花茎，可以在此时进行修剪，以促进大蒜的生长和发育。

总之，种植黄瓜和大蒜需要根据当地的气候和季节来确定最佳的时间，同时需要注意土壤的湿度、施肥和除草等方面的管理。