万年青怎么吃
用料：万年青50g、大蒜1个、酱油20ml、白醋20ml、白糖10g、橄榄油10ml、桂林辣椒酱10g。万年青冷水泡20分钟，大蒜切碎。碗里放糖、酱油、辣椒酱、白醋、橄榄油、大蒜碎搅拌均匀。万年青泡开后热水汆烫捞出，过冷水榨干。万年青干放入盘中，倒入酱汁拌匀。

用料：万年青50g、大蒜1个、酱油20ml、白醋20ml、白糖10g、橄榄油10ml、桂林辣椒酱10g。

1、万年青冷水泡20分钟

2、大蒜切碎。

3、碗里放糖、酱油、桂林辣椒酱、白醋、橄榄油、大蒜碎搅拌均匀备用。

4、万年青泡开后热水汆烫捞出。

5、过冷水榨干水分备用。

6、万年青干放入盘中，倒入酱汁拌匀。

7、放入冰箱冷藏十五分钟即可。

万年青怎么做好吃,万年青的吃法
主料

万年青菜干50克

辅料
蒜末
10克
食盐
2克
陈醋
10毫升
白糖
5克
花生米
80克
生抽
10毫升
花生油
20克
凉拌万年青的做法
1.
首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去

2.
清洗一下用温水泡2小时

3.
花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟

4.
万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子里，用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去

5.
加入适量盐

6.
加入少许白糖

7.
加入适量生抽

8.
加入陈醋搅拌均匀

9.
最后加入煸炒好的花生米
野菜万年青怎么吃
推荐三种万年青做法。详情如下：

　　一、竹排万年青
　　主料：万年青
　　辅料：白果1两、泡青椒2两、肉丝1两、绿豆芽2两、冬菇1两、春卷皮4张
　　调料：盐一克、鸡精二克、料酒二克。
　　做法：先把万年青用沸水浸泡待用，把肉丝、沸过水的绿豆芽、冬菇丝用春卷皮卷成条状下油锅炸至金黄色捞出，万年青泡涨后把水分挤干，泡青椒剁成碎粒油锅炒香，下万年青、白果翻炒，下盐、鸡精，待起锅时加入少许料酒。
　　要点：
　　1.万年青一定要用沸水浸泡15分钟以上、才能使万年青充分涨发，食用口感更佳。
　　2.炒万年青时油一定要少，一两万年青最多不超过3克，这样炒出的万年青才野菜味浓、颜色绿郁。

　　二、金钩万年青
　　主料：万年青1小碗,
　　辅料：海米1小把,姜蓉,盐,糖,香油,鸡精适量,
　　步骤：
　　
1、万年青用清水淘洗几下，再泡半小时后捞出，轻轻挤出水。
　　
2、海米冲去浮尘，泡10分钟。
　　
3、水烧开后，倒入泡好的万年青和海米，立即关火烫半分钟。快速捞出略控干水份，用筷子拨散去掉热气，最好能隔冷水降温。
　　
4、加入其他调料拌匀即可。

　　三、炒万年青
　　主料：万年青100克,香菇（鲜）40克,冬笋40克,
　　调料：盐2克,味精2克,白砂糖1克,料酒1克,花生油60克,
　　步骤：
　　1.万年青用冷水涨发后洗净沥干。水发冬菇，熟冬笋分别切成细丝。
　　2.炒锅烧热，放入熟花生油50克，烧至七成热放入精盐，再下冬笋丝，冬菇丝同炒，最后加入万年青煸炒，并加入鲜汤75克，白糖，味精，料酒，烧至汤汁浓稠，淋上熟花生油即可起锅装盘。
万年青怎么吃
火丝万年青
材料
主料方火腿250克。辅料万年青150克。调料精盐5克，味精5克，香油3克。
做法

1、将万年青用清水泡发好，用刀切成细丝，再将火腿切成细丝。

2、把万年青、火腿丝放入盆内，加适量精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。

凉拌粉丝万年青
材料
万年青 粉丝 白胡椒粉 麻油 盐
做法
1:万年青(超市里可以买到)水里浸泡 清洗几遍去杂质 用开水烫一下捞出挤掉水份
2:粉丝清水里泡软 沸水烫3-5分钟捞出过冷水沥干水份
3:撒上盐 胡椒粉 淋上麻油搅拌均匀即可(也可放点蒜末)

万年青开洋汤
材料
原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克
做法

1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用；

2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料；

3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。
特别提示：
在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。
蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久，否则蛋花煮泡。

金钩万年青
材料
万年青1小碗，海米1小把，姜蓉，盐，糖，香油，鸡精适量
做法
1.万年青用清水淘洗几下，再泡半小时后捞出，轻轻挤出水。
2.海米冲去浮尘，泡10分钟。
3.水烧开后，倒入泡好的万年青和海米，立即关火烫半分钟。快速捞 出略控干水份，用筷子拨散去掉热气，最好能隔冷水降温。
4.加入其他调料拌匀即可。
窍门
万年青就是一种烘干的青菜嫩头。吃起来非常清香。在大超市卖香菇这类干货附近可能会有。泡的时候很象茶叶，挺好看。这么碧绿是天然的，不用担心。
2、烫一下是为了更卫生。为了保持菜色的碧绿，烫的时间千万不要过长。

三菜一汤，齐全了